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Thym 30g

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"Appelé ""farigoule"" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses. Le thym accompagne parfaitement les viandes blanches et les poissons ainsi que les légumes et le riz. Il s'associe également au herbes aromatiques comme le romarin, la ciboulette, l'origan, le persil ou encore le cerfeuil pour composer un bouquet garnis. Il est idéal pour parfumer les marinades, civets, ragoûts, ou pour parfaire l'assaisonnement des grillades. Il s'utilise également en dessert, dans une recette surprenante et délicieuse de pannacotta. Le thym s'apprécie en tisane, infusé cinq minutes dans l'eau chaude, à raison d'une cuillère à café par tasse."

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